宝宝补铁辅食--猪肝粉

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宝宝补铁辅食--猪肝粉的用料

宝宝补铁辅食--猪肝粉的做法步骤

步骤 1

新鲜猪肝浸泡45分钟,去血水,期间换水两次。

步骤 2

泡好的猪肝,去筋膜切片。继续浸泡10分钟,清水冲洗一次,反复浸泡3次后,用清水冲干净。

步骤 3

充分去除血水的猪肝失去了鲜艳的颜色,呈紫黑色。这时,冷水入锅,大火煮开,撇去浮沫。

步骤 4

重新换水,加入生姜,焯至熟透。换水的同时,在清洗几遍。如此操作,是为了更好的去除血水和杂质。

步骤 5

基本煮15分钟↔️,猪肝熟透盛出,切成大小均匀的丁,切的越小越好。尽量切的均匀,因为关系到后面的烘干,否则颗粒容易糊。

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步骤 6
步骤 6

锅热后,放入切好的猪肝丁,小火翻炒。炒至干燥无水分。这个过程需要一些时间。有水分的猪肝放入锅中会有噼里啪啦的声音,炒到声音没了,猪肝与锅摩擦发出沙沙的声音,基本就差不多了

步骤 7

炒干的猪肝放入搅拌机里,进行第一次搅拌。

步骤 8

搅拌好的猪肝粉,颗粒还比较粗,又会有水份出来。倒入锅中进行第二次翻炒,这次颗粒更小,更容易糊。所以要不停翻拌。直到小颗粒在锅里跳起来就可以了。实在看不出跳没跳,就用手捏一下。 这次炒干后,充分冷却,否则有热气,粉末粘黏,不利于搅拌。

步骤 9

炒干的猪肝粉第二次搅拌后,过筛,大颗粒的继续搅拌。直到全部成粉末状。

步骤 10

最后的成品,基本呈细沙装,所有的辅食里都可以添加。完全通风冷却后,可以放进玻璃密封罐中保存,30天之内吃完。

步骤 11

拌入任何辅食中,增加风味

宝宝补铁辅食--猪肝粉的小贴士

Timmy妈说: 因为1岁内的宝宝不能加过多的去腥材料,所以,反复浸泡,焯水是为了最大程度的去除血腥味。这款特别推荐给怕腥的宝宝们,做好的猪肝粉放置通风处一天,味道基本就散完了,宝宝不会排斥。

菜谱创建时间:2016-09-28 18:52:03