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蜂蜜纸杯蛋糕
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作者：
一块烘焙
用料
蜂蜜纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
准备好材料
步骤 2
将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中
步骤 3
在碗中打入鸡蛋
步骤 4
锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。一开始可以用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
步骤 5
直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落 的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
步骤 6
在打发好的蛋糊里分两次筛入低筋面粉。用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。
步骤 7
在拌好的面糊里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
步骤 8
把蛋糕糊倒入模具里，1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤焙15分钟左右，表面金黄色即可出炉。
步骤 9
成品
蜂蜜纸杯蛋糕的小贴士
原食谱来源君之烘焙博客，方子分量可做8个左右。关于本食谱更多的制作技巧和教学视频在“一块烘焙”上查看。
菜谱创建时间：2016-09-29 10:02:10
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