面粉加水加酵母搅拌均匀，做成面团醒一个小时，把醒好的面团分成两个面团，拿一个，用擀面棒擀成长圆形，上面抹上剁成沫的三层肉。
再撒上虾皮、葱花、一点点盐、一点味精。
一点点折，折成长形。
然后折成这样
再慢慢的擀平
平底锅里放一点油，先不要开火，把擀好的饼放到锅里用手再调整一下，开小火慢慢的煎，边煎饼要边转动，等饼慢慢鼓起来，翻面同样，不要心急，一定要用慢火，葱的香气飘出来，再等等就OK了。
香气扑鼻，儿时，妈妈的味道！
一定要冷油'按开'调整好，大火定型了，再慢火慢慢煎！