香煎三文鱼

准备800g左右的新鲜三文鱼。

将三文鱼洗净、去鱼翅、切成小块，然后放入碗中，撒少许盐。

将一部分小葱、姜、蒜切片，另一部分切成小粒。

将片状的小葱、姜、蒜放入锅中煎香后捞出，使其香味留至油中。

将三文鱼入锅，用小火慢煎。