黑啤和黑糖蜜
混合老面、盐、高粉、全麦粉、酵母、黑糖蜜、蜂蜜、黑啤，揉匀成团
加橄榄油，厨师机揉出膜，大约20分钟
加入蔓越莓、核桃碎，揉匀
盖保鲜膜，发至2倍大（1小时）
在盆里排气、。折叠几下，再盖膜发至2倍大（45分钟）
整形，盖膜发45分钟
撒粉、割包
200度20分钟（第二批整型二发至八、九分，进冰箱。第一批结束冰箱取出，不用回温，撒粉割包直接烤）