大葱炒鸡蛋

大葱洗净切斜段，青椒、豆干洗净切丝备用。

鸡蛋打散。

炒锅放2勺油，炒鸡蛋，略微成形即可盛出。

炒锅放2勺油，放入葱白和青椒翻炒至六成熟，再放入葱叶、豆干和先前炒好的鸡蛋继续翻炒。

放少许蒸鱼豉油，2小勺盐翻炒均匀后起锅装盘。