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红烧鲫鱼
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作者：
老哈的嗲生活
用料
红烧鲫鱼的做法步骤
步骤 1
选河鲫鱼一条，洗净，两边根据鱼大小各开几刀，擦少许盐和料酒腌制半小时左右
步骤 2
切少许煮肉片飞水备用，最好是五花肉或肥肉略多的
步骤 3
用厨房纸将鱼擦干
步骤 4
下油锅煎至两面金黄（锅中倒适量油，放入一片姜，擦拭油锅，可以避免煎鱼时粘锅）
步骤 5
另起油锅，下姜片、京葱花爆香后放入老抽、生抽、盐、糖少许煸烧一下
步骤 6
加水后将煎好的鱼和飞水的肉片放入，大火烧开
步骤 7
大火烧开后转中火慢炖20分钟左右，看汤汁按个人喜好收汁
步骤 8
撒葱花或香菜段装盘即可
红烧鲫鱼的小贴士
老哈小厨房😊
菜谱创建时间：2016-10-04 22:12:57
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