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钵仔糕
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作者：
楓之葉
用料
钵仔糕的做法步骤
步骤 1
先准备好蜜红豆。 将60克粘米粉、40克木薯粉倒入碗里。
步骤 2
加入100克水。
步骤 3
搅拌均匀。
步骤 4
锅里加入60克红糖、100水。
步骤 5
小火加热至红糖完全溶化。
步骤 6
将煮沸的糖水趁热倒入步骤3的粉浆里，边倒边不断搅拌。
步骤 7
钵仔糕粉浆做好啦！
步骤 8
将粉浆倒入模具里（我没特意买钵仔糕模具，就用各种蛋挞模布丁模）八、九分满即可，放入适量蜜红豆。
步骤 9
大火蒸15分钟左右。
步骤 10
口感软糯Q弹，老妈子也喜欢吃的中式甜点。
步骤 11
加了红豆的钵仔糕。
步骤 12
今天做了本方子双倍的量，共20个左右。木薯粉120克，粘米粉80克，清水200克，黄片糖100克，清水200克，甜度适中，晶莹剔透还Q弹。
步骤 13
用的黄片糖，晶莹剔透，口感QQ的。
步骤 14
放蜜豆或水果丁都好吃。
步骤 15
开吃啦ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
钵仔糕的小贴士
1.木薯粉和粘米粉的比例接近3：2，口感比较Q弹，，若喜欢较软的可多加些粘米粉，喜欢更Q弹的可多加些木薯粉。 2.方子中加了红糖，也可随个人口味加冰糖或白砂糖，更显晶莹剔透。 3.没有用钵仔糕模，用的蛋挞模、布丁模，大概10个左右。
菜谱创建时间：2016-10-06 17:17:04
