牛肩肉剁碎，用适量盐和黑胡椒粉腌一小时左右，然后划成团。平底锅放牛油小火化开，把牛肉团子放入平底锅中，用木铲稍微压压平。
用稍大火将牛肉两面煎香，因为做的比较小团，而且厚度不大，所以基本两面焦化肉已经熟了。
将车打芝士截成牛肉大小放在上面
盖锅盖一小会并把火关掉，用余温把芝士化开。
上碟