烧一锅水,扔两片姜片,一把花椒,一勺料酒,鸡翅扔进去过水去血。
土豆,胡萝卜切块。 胡萝卜比土豆难烧软,所以可以把胡萝卜切的比土豆小块一点。
鸡翅过水煮开后捞出来洗干净,擦干,每个上面随意划两刀以便入味。
热锅油,一定要用不粘锅! 把姜片葱段放进去煎一下,再把鸡翅放进去两面煎一下。
把土豆胡萝卜放进去,倒老抽,翻炒使其上色。
一厅可乐加进去。如果一厅可乐倒完还没有漫过鸡翅土豆,就再加一点水。
让液体容量盖过土豆鸡翅。盖盖子,闷烧。 不要频繁的开盖子去翻动土豆鸡翅,因为土豆会烂! 会变成糊糊的一锅! 这就是为什么要让你一定要用不粘锅做这道菜! 水没到快煮干的时候不要开盖翻动,不会粘锅的!
待看到锅里的水已经快煮干的时候,开盖子,依据个人口味加一点生抽,盐巴和鸡精。 翻动一下土豆鸡翅,开盖再烧一下,直到收汁完全,关火! 撒一些葱花,出锅! 堪称下饭神菜!