用盐和盐焗鸡粉抹匀鸡身和鸡肚腌两个小时以上 把材料都放进碗里，不用放水放油，蒸的过程中会出水出油。 水开后放进去蒸，大火半小时后转中火40分钟或一小时
蒸好后 鸡肉不会老，又嫩又糯。
手撕开或斩件再淋汁。