新鲜猪粉肠洗干净，装盘备用
取一锅内入卤水半瓶，以1比3比例加入适量清水
锅置大火煮沸，放入粉肠，再次烧开后转中小火慢炖70分钟左右
用筷子戳粉肠，能戳穿为标准，此时，可以熄火。
蔬菜洗净汆熟，置盘底备用
焖10分钟左右，即可起锅，放凉切段，装盘撒入适量葱花，上桌
1、粉肠整根卤制比切成段时间要长，喜欢吃脆点的可以适当缩短卤制时间 2、李锦记卤汁本身就很咸，兑水的时候可以按照个人喜欢的比例多加水