备料
五花肉切石榴丁，切片，切条，再切丁。藕也切丁
加藕丁，鸡蛋（大鸡蛋用三分之一，小鸡蛋用一半），淀粉，姜末，盐。
搅拌在一起
拌好之后补了个刀，剁到有粘性就可以了这样才能成型。 本来应该在搅拌前剁的，但是忘了，然后我发现之后剁也一样
把肉馅在在左右手之间互抛，慢慢狮子头就成型了。 锅里多加水，要漫过狮子头。 感觉水有点烫了，把肉团小心放入，记得别让水沸腾，否则会冲散肉团。 大约三分钟，肉团就凝固了
把肉团移到一个深碗里，加水，放姜片，八角，桂皮，大葱，料酒，生抽，老抽。 大火蒸20分钟。