爆炒罗志祥，饭店卖28元哦
鱿鱼洗净改刀切小段，洋葱、青红椒切丝。
锅中适量清水烧开，放入料酒，倒入鱿鱼段焯水后捞出沥水备用
热锅入油，7分热，入葱姜爆香，调入蚝油翻炒数下。
倒入鱿鱼段快速翻炒30秒。
将洋葱、青红椒丝倒入锅内，炒至断生。
依口味调入糖、盐。
快速翻炒匀关火即可。
1、鱿鱼易熟，烹饪时注意火候，一定要大火，速度要快。 2、鱿鱼提前焯水可以很好的去腥味。 3、蚝油本身带有咸味，口味淡的无需再调入盐。