锅中掺水放入料酒、大葱、花椒粒、姜片，牛腩洗净冷水下锅飞水。
取出牛腩洗净、切块，汤汁滤出待用。
砂锅内放入牛腩、汤汁，掺开水至合适比例，加入大葱、花椒粒、八角、香叶、桂皮、陈皮、姜片，烧开后移入电炖锅炖约2小时至牛腩酥烂，放入盐和枸杞。喝前撒香菜末。