苋菜是摘好的重量 （只摘叶子和嫩茎） 冲洗数次干净后沥干水份备用。
皮蛋切片 姜片切丝 蒜蓉1茶匙 枸杞1汤匙（稍微冲洗干净沥干水份）
热锅放一汤匙油。
油热后放入蒜蓉和姜丝炒香。
然后加入皮蛋翻炒几秒。
然后加入500毫升的水。
水烧开后倒入苋菜。
用铲子按压进水中让苋菜变软。
然后加入枸杞翻均匀。
让汤滚2分钟 然后放盐调味 即可盛出享用。 （整个过程一直用大火）
营养又好喝的家常汤 完成啦~😄
●苋菜只摘嫩的口感才好。 ●记得多冲洗几次摘好的苋菜， 因为会比平时的绿叶菜较多砂子。