肉炒莲藕胡萝卜香干丁

莲藕切丁，用清水加盐浸泡一会，然后冲洗几遍备用。

把熏香干，胡萝卜，鲜冬菇，洋葱切丁备用。

瘦肉切小块(瘦肉选择略带点肥肉的部位最好)。

油热加姜片、蒜瓣、洋葱翻炒。

加入瘦肉翻炒，加一点点料酒去肉腥。

加胡萝卜翻炒几下

加莲藕翻炒几下

把鲜冬菇和熏豆干一起加入翻炒，最后开始调味，先加入李锦记蒸鱼豉油翻炒几下，再加入少许的白胡椒粉、适量的盐、少许鸡精即可。

莲藕的脆爽，豆干的熏香，再综合鲜冬菇的鲜香、胡萝卜的清甜。这味道真的不错！😄

这道菜里最突出莲藕的口感，脆甜的脆甜的，偶喜欢！