炸酱面

炒锅内放油（比平日炒菜多一些），待油温大概六成热时，中小火放入如图所示的甜面酱（图片来源网络），翻炒一会儿，炸酱面嘛当然得先炸酱了^_^

放入肉沫，继续翻炒，把肉沫炒散使肉都裹上面酱。

翻炒2分钟，加水，煮开。

调味加盐和鸡精，继续煮几分钟。

最后拍蒜切末倒入锅中，再煮半分钟。

煮好面条、烫一下青菜。入凉水冰一下面条不容易粘连。

面条装盘、摆上青菜，浇上卤。开吃

煮面条的时候还可以顺手凉拌一个辣椒，辣椒洗净切一下，放入盐、鸡精、醋、香油，配着炸酱面吃很利口、下饭。