栗子洗净，在壳上划一刀，放到电压锅里，加半碗水，压10分钟。
等气压阀自动下降后，拿出沥干水份放到炒锅炒一下，看到栗子开口就可以了。
把栗子剥壳，切成小丁
把栗子放到电压锅，放姜，加水按煮饭键，注意盖轻放上盖但不要旋紧，水开后放西米，搅拌一下，放糖，煮5分钟左右，关火，等一会儿热气走一些，盖子压下气压阀不上来时，旋紧盖子，闷30分钟至1小时。
若西米还有白点，再把水烧开煮1分钟，关火，继续闷30分钟
开盖，盛出待不烫时加入适量百香果。
开吃，酸酸甜甜的，真好吃，小孩子超喜欢。
1. 栗子煲好可以炒一下也可以用微波 炉叮一下，挥干水份，若剥了一些冷了可以再稍叮一下，叮热就可以了，不要太久，太久就过干不好吃了 2. 第一次闷完若西米没有白点，就不用做步骤5了 3. 夏天糖水放冰箱更好吃，但不可过夜，西米泡太久发大了不好吃 4. 糖水中加入椰浆更好吃，我是因为刚好没有椰浆了，加任何水果随自己发挥 5. 我家人比较多，小孩一天一人就吃几碗，所以我做的量比较大，吃得少的可以减半。 6. 我家喜欢甜食，不喜欢吃甜的糖可以减量