生牛肉泡水两个小时（中间可半个小时换一次水），然后切成麻将大小的小块，下锅煮开锅，把牛肉舀出来，倒掉有浮沫的水，换成干净的水再加入牛肉继续炖（所有水都没过牛肉即可）
加入除了盐以外的其他调料，大火开锅以后小火炖两个小时。
炖好以后根据个人口味适当加盐，也可以分装成小份冻起来，方便保存（因为我平时带饭，这种就很方便。）