炒滑嫩腌肉法
8.7万人浏览
2665人收藏
18人做过
作者：
晚秋lateautumn
有段时间不买猪肉，因为每次炒肉都很老，那时还以为买到的肉不好，直到学会了这个方法，从此以后，超滑嫩炒肉不是梦！也可以用来滚汤，煮粥等，也可以把肉片剁成肉末，步骤一样的。
用料
瘦肉
适量
清水
适量
食盐
适量
淀粉（或蛋清）
适量
食用油
适量
炒滑嫩腌肉法的做法步骤
步骤 1
肉切片或切丝，放适量盐，抓匀
步骤 2
加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收
步骤 3
加适量酱油，抓匀
步骤 4
加适量淀粉，抓匀
步骤 5
最后加适量油，抓匀，腌一会儿，就可以料理啦。
菜谱创建时间：2016-10-15 20:32:05
打开App收藏
双菇炒肉丝
评分 7.8
29 人做过
家常菜 百吃不腻🔥辣椒炒瘦肉
5 人做过
怎么腌瘦肉又滑又嫩
3 人做过
快手菜大全
家常菜大全
家常菜大全
早餐大全
红烧肉做法
牛肉做法
可乐鸡翅做法
排骨做法
全部菜谱分类
腌肉
评分 8.4
76 人做过
久炒不老的腌肉方式
2 人做过
瘦肉炒花菇
作者的其他菜谱
高压锅盐焗鸡
潮汕粽子-外公的方法
鲜虾鲜肉砂锅粥（潮汕口味）
腌猪肉超嫩的秘诀
糖醋瘦肉
评分 7.6
75 人做过
水煮肉片
评分 7.8
46 人做过
瘦肉丸(超级详细，不断改善中……)
评分 7.8
121 人做过
瘦肉这样做香气四溢
评分 7.4
92 人做过
百搭的肉丝嫩炒法
评分 8.6
188 人做过
好吃嫩滑 腌制猪肉的方法
强身健体的四季豆炒瘦肉
评分 7.6
20 人做过
青椒炒肉片，米饭杀手！
评分 7.2
13 人做过