炒滑嫩腌肉法
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作者：
晚秋lateautumn
有段时间不买猪肉，因为每次炒肉都很老，那时还以为买到的肉不好，直到学会了这个方法，从此以后，超滑嫩炒肉不是梦！也可以用来滚汤，煮粥等，也可以把肉片剁成肉末，步骤一样的。
用料
瘦肉
适量
清水
适量
食盐
适量
淀粉（或蛋清）
适量
食用油
适量
炒滑嫩腌肉法的做法步骤
步骤 1
肉切片或切丝，放适量盐，抓匀
步骤 2
加少量水，吸了盐的肉会吸收水分，用手抓或筷子拌匀，至水被吸收
步骤 3
加适量酱油，抓匀
步骤 4
加适量淀粉，抓匀
步骤 5
最后加适量油，抓匀，腌一会儿，就可以料理啦。
菜谱创建时间：2016-10-15 20:32:05
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