西红柿去蒂切块 不喜欢吃西红柿皮的童鞋，就把西红柿划十字，开水烫一下，去皮后，再切块
螃蟹直接切成四块，这是之前蒸好的螃蟹，没吃完，放冷冻了 （不懒的童鞋，可以把螃蟹处理一下: 螃蟹壳掰开，胃去掉，螃蟹肺毛去掉，心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里煮） 注意，方子用的熟蟹，西红柿又熟的快，所以菜熟的快。 如果用生蟹炖，应该会更鲜，注意把蟹炖熟！
锅里放适量油，可以放点葱蒜爆香，把西红柿块扔进去，翻炒几下
加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，炖煮约15分钟 然后打开锅盖翻炒几下，只要西红柿闷熟了，到有点烂化的程度，汤变红，就可以了
放适量盐，切点葱花放进去，就可以出锅了
来张成品图
有朋友说用生螃蟹做汤，味道会更鲜美，这当然可以啦，我用的是海螃蟹，蒸着吃的，剩下的做了汤，味道很鲜美，而且比较方便，快手，用生螃蟹做汤的朋友，注意要把螃蟹炖熟透哦！