青瓜洗干净，去俩头，对切然后切片；蒜瓣去皮，一切为二就可以，干辣椒斜切；
锅内倒入适量的油，烧五六成热，放入蒜瓣爆香；然后放干辣椒和青瓜一起翻炒片刻；倒入适量的美味鲜酱油和少许鸡精继续翻炒，直到青瓜有点发软就可以，关火、装盘。