香煎刀鱼（小鱼）

小鱼清理内脏，可以去掉鱼头。

均匀裹上面粉或者淀粉。 油锅烧热后，将小鱼一条一条放入锅中煎。（因为是头天买的鱼，已经择好，用盐腌渍，吃的时候把盐洗掉后可以不用再放盐）

最后成品。