将配菜切丝，鱿鱼、虾、花蛤绰水备用，绰水时加入少许料酒去腥。
锅内加水煮沸后放入乌冬面，煮2分钟左右，取出沥水，备用。
锅内加入少许油，将洋葱和胡萝卜丝翻炒。
待洋葱变软后放入其他的配料继续翻炒。
加入煮好的乌冬，加入适量的海鲜酱油，继续翻炒，出锅前放入少许葱段增色，小炒一会儿就可以装盘了。因为家里的口味比较清淡，所以没有加盐和味精，大家可以根据自己口味调整。