这是我用的酒，买的时候没看清是苹果啤酒，不过做出来超级好吃！！
葱姜蒜切末，鸡腿正面划三刀。 炒锅倒一点油，放入葱姜蒜炒香。鸡腿鸡皮朝下，煎到微黄，翻面再煎一下。
放生抽老抽，一小勺盐，倒一瓶啤酒（我用的500ml），再加一碗水。之后大火煮开，盖盖子，保持中火，一个半小时后扔金针菇，熟了收汁出锅。