棒约翰面包条

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作者: 朵妈_Elya
棒约翰家的面包条,这个我们是每次必点的小食,简简单单,口感柔软有嚼劲,配上独有的蒜香奶油酱,全家抢着吃的节奏。

用料

棒约翰面包条的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料混合均匀。

步骤 2

揉到面筋扩展之后,加入软化的黄油,大约再揉个5分钟的样子,黄油都吸收到面团里即可。这个面包条不需要揉到拉出薄膜的程度。揉好的面团感觉会比平时的面团要湿要粘手些。

步骤 3

揉好的面团放到温暖的地方发酵至2倍大。

步骤 4

垫子上先撒些干粉防粘,然后取出面团,用手拍打排气,不要用擀面杖擀哟!!!

步骤 5

拍打成长方形,然后用叉子扎上若干小洞。

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步骤 6
步骤 6

切成约2CM宽的长条。

步骤 7

提前10分钟预热好烤箱和石板,记得石板和面团上都再撒些干粉防粘,移到石板上这一步要小心,容易烫到手,可以借助蛋糕铲或者借助油纸滑到石板上。

步骤 8

烤箱220度,中层,10分钟,一个个长成小胖子。

步骤 9

烤好后,晾凉,即可美美享用。

步骤 10

蘸上蒜香酱,就是那个味儿。

棒约翰面包条的小贴士

我们每次叫外卖,小哥总会给2个蒜香酱和1个番茄酱,所以我会存1个,如果你如我一样馋这个,这下好,可以自行在家满足。下次叫外卖时,你们也记得存一个哈。 这款面包的含水量比较大,做时比较粘手,可以借助面包机揉面,整形时借助手粉。做好的面包条,内部较湿软,有轻盈的气泡,配上蒜香酱,就是如此完美~

菜谱创建时间:2016-10-20 14:07:34
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