先将辣椒洗净，用刀背把辣椒拍一下，拍好如图
加入盐和味精少许，足够汤汁有味即可，酱油少许，醋3滴，然后加一点水搅匀备用
点火，锅加热，不要放油，把辣椒放下去，放盐（这时候放盐辣椒比较入味），用锅铲干煸一下
待辣椒全部软下来，把辣椒放一边放油，把大蒜丢下去爆香，然后加入备用的汤汁，大火烧开，放入香葱，起锅……
一份美味的虎皮青椒就做好了，看官们随意感受下
破天荒吃了一碗饭