制作葱椒汁：放小葱叶250g至搅拌机。
加入麻辣鲜露50g ，花椒油50g， 盐2g ，家乐鸡粉4g， 白糖5g。
搅拌机搅拌，出汁备用。
选75g龙利鱼，加入盐2g，鸡粉2g，淀粉2g。
拍姜拍葱和鲜花椒粒搅拌腌制2分钟。
放调和油20g，起锅至180度油温。
调至中火将鱼煎至金黄色。
待鱼熟后放入吸油纸。
在盘中淋上葱椒汁，放鱼，放鲜花椒和三色堇即可。