山楂洗净去梗
烫壶开水,准备冰糖
开水倒入锅八分满,依个人口味放适量冰糖、山楂,大火煮开转小火,使其始终处于微沸状态,大约四十分钟,山楂水呈淡粉色停火,晾凉后依口味调蜂蜜增加粘稠度和口感
倒出液体部分在壶里,剩下的放在大碗里稍留点糖水,就同时得到没有添加没有色素的似开卫口感的饮料和山楂罐头了