牛肉丸粿条汤

食材洗净、虾去壳留虾尾，胡萝卜切四小片

油葱头切片，锅内放少许油（3克左右），把油葱头炸酥出香味，捞起待用。剩油留锅内待用（下一步加入开水成葱香汤头）。

油锅内加入适量开水，沸腾后放入牛肉丸和胡萝卜片，盖上锅盖，中火煮两分钟

然后放入粿条和虾仁，煮至粿条呈半透明，放入生菜，撒盐。

放入生菜后，待汤再次煮沸，关火即可。