柚子抹盐清洗干净，划米字。
右手沿着柚子肉的曲线剥下柚子皮。尽可能少的将柚子皮留在柚子上。
切成细片，用水浸泡
将水倒掉柚子皮挤干水再放水浸泡，循环多次。我是直接拿个帕子包着挤的，这样比较方便。多倒几次水哟，这样可以减少柚子涩的味道
浸泡好了后再次挤干水放入碗中，这次要挤干一点哦。我叫没有那么大的碗，所以拿了个干净的洗脸盆装的。 是干净的洗脸盆哦，别拿成洗脚盆了😱我家这两个盆子长得很像，以前总是拿错这次还好没拿错了。😳
锅里放红糖，加入水。我是随便放的水，如果实在不知道放多少水的，可以先把柚子浸湿再挤干称水的重量。
边煮边搅拌，煮至红糖融化，我顺便扔了几片姜片进去。
放入柚子皮，翻炒几下使柚子皮吸饱水。
放入烤箱180度，考一小时，时间自己调节。如果嫌时间太长，可以提高温度烤。
这个会用很多水哦，心疼水的就不要做啦。😱😱😱 我一般是把浸泡过的水用来冲CS，我们都很节约的，对吧👏 洗菜就不用了吧，可能会有涩涩的味道。