毛芋两斤，洗净，放高压锅煮熟，剥皮待用。
香葱，大蒜，老姜，干辣椒，切碎待用！
粘米粉，就是大米粉，面粉按3：2的比例放，粘米粉300克，面粉200克，放6g左右的盐。
将芋头碾碎和粘米粉面粉，和香葱大蒜老姜干辣椒一起混匀，若是太干，稍微加点凉白开。若是刚好，就不要加水。
用碗装清水，瓷调羹沾水，拿手圈丸子状，调羹勺到油锅里油炸，注意不要粘在一起，若是粘在一起用筷子搅动下！
炸至变金黄色，用筛子漓油起锅。
美味的炸芋包就做好了😁，香气四溢，吃起来软口不粘牙。