除了酵母,黄油和盐以外的材料放入面包机
成光滑的面团后,盖保鲜膜放冰箱冷藏。(因为没放酵母,不用担心发酵过头什么的,这步骤适合没时间分次做的,等有时间拿出来继续做就行。如果时间充足,准备一次搞定的时候可以省略直接进行下一步。)
把酵母用一点点水拌一下,裹进面团里,揉匀。
酵母揉匀以后,把切块的黄油和盐也如法炮制也裹进面团,揉匀。
基本上,黄油揉匀以后,面团就差不多能到状态。
分成三份,把红曲粉和可可粉分别加入面团揉匀滚圆发酵。
没时间继续做就冷藏发酵,有时间就常温,面团很小,发起来比较快。
后面没拍图了,因为觉得加了红曲粉和可可粉的面团有点不可描述。😂
每个面团分7份,红曲粉面团,团成圆柱形,包进可可粉面团,再用原色面团把可可粉面团包起来。
从中间切开,切面向下摆进模具,发到7分满,从发酵箱拿出来,预热烤箱200度。
烤箱预热好,放进烤箱。温度调到180度,45分钟。模具上面压一个重一点的烤盘,保持平整。