【制作塔皮】 黄油软化后和面粉糖粉搅拌成颗粒状。
加入蛋液(慢慢加,能揉成团就停)继续压拌均匀，捏成团保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分钟。
拿出面团用擀面杖擀薄面皮，铺在模具里，用手指按平，削去多余的面皮。 （叉子在塔皮上插些小洞，防止膨胀。铺上锡纸放上压塔石）
放入烤箱190℃烘烤25分钟。
【制作杏仁酱】 黄油加入糖粉中速打至微发。
分两次加入鸡蛋，每次都要充分融合后才能进行第二次添加。 加入杏仁粉和低筋面粉拌匀。
将杏仁酱均匀铺在烤好的塔皮内。
【制作核桃馅】 除核桃所有配料煮至焦糖状，关火后将核桃仁拌入，搅拌均匀后铺在步骤7上。
【制作饼干酥】 将黄油和红糖、低粉、杏仁粉稍作搅拌后加入杏仁碎搅拌均匀。
铺在核桃塔最上层。
放入烤箱190℃15分钟即可。