一日几个朋友微信闲聊，一个朋友说她去一个新开的馆子吃了一个叫芙蓉鱼片的菜 大人小孩都爱吃；我听完就馋了 晚上在琢磨什么是芙蓉鱼片呢？我google了一下大概是蒸鱼片➕豆腐和鸡蛋液，于是第二天我自己试着做了一次 备受好评。我始终也没有去过朋友说的那家馆子试试真正的芙蓉鱼片，但是我自创版的芙蓉鱼片变成我家的几个固定菜单了。提前准备好鱼片 整道菜大约20分钟完成，而且你只需要操作5分钟 特别方便
芙蓉鱼片的做法步骤
步骤 1
腌鱼片：鱼片切成2x2厘米小片 用淀粉盐胡椒粉料酒腌上
这一步可以提前做好 如果当天做 至少腌5分钟
步骤 3
把腌好的鱼片平铺在盘子里 剪开日本豆腐包装 把豆腐挤出来 豆腐散了不要担心 浇入蛋液 用筷子适当推一下鱼片和豆腐 保证但蛋液可以均匀渗入到盘子底部 浇一勺蒸鱼豉油在豆腐上 撒入姜丝和葱段
步骤 4
上火蒸10分钟
时间可能根据活力大小和容器略有不同
标准为蛋液凝固
菜谱创建时间：2016-10-26 11:32:10