三操作（胚底）黄油稍擦松→放入糖粉→分次蛋液拌匀→与面粉成团→擀成单片入攀盆，烘烤半熟，第一次炉温上下火180度，时间14一15分钟（半熟）十水勾芡用拌匀至稠厚，玉桂粉→姜粉黄油→稍冷却入模→第二次烘烤，炉温上火180度，下`火160时间约20分钟。
五冷却后→脱模→稍冷脱膜