西红柿肉末炖豆腐

葱姜、辣椒准备

西红柿切小丁

豆腐切块，稍微焯水去豆腥（水中加少许盐）

猪肉剁碎，加盐、白胡椒粉、淀粉、料酒腌制5-10分钟。

热锅下凉油，先下葱姜、辣椒爆香，再加入肉末翻炒至白色，加入适量的酱油翻炒，放入西红柿，把西红柿反复挤压，让汁水充分流出。