中种材料中酵母用水化开，与其他材料混合，揉成面团，30度发酵2小时。中种面团撕小块与主面材料混合，揉至完全阶段，揉成面团后室温松驰30分钟
将面团擀开，尽量擀成长方形，排气，均匀抹上一层沙拉酱
均匀的撒上肉松，多多益善哈
卷起来，接口处捏紧
切成6等份，放入模具，送入烤箱（温度38，湿度80）进行醒发40分钟左右
表面刷鸡蛋液，撒胡椒粉
烤箱上下火180度，烘焙18分钟左右
卷卷似蜗牛
丰富的馅料
尽量将6份分的均匀些，这样出炉后好看些，我用的模具是三能汉堡模