鲍鱼买的时候让商家去除内脏，回家切画刀。
用鲍鱼汁，料酒，白胡椒将鲍鱼腌制十分钟。
葱切段，姜切片。
锅里放入耗油，鲍汁，料酒，葱姜段，清水，搅匀
放入鲍鱼，煮开，三分钟后将鲍鱼捞出摆盘。
剩下的汁把葱姜段捞出，加水淀粉勾芡后浇在摆好的米饭和鲍鱼上，摆上西蓝花点缀一下即可。