先将黑桃仁放入预热好的烤箱中，200度烤8分钟，取出晾凉后放入保鲜袋用擀面杖擀成小碎块。
将玉米油、鸡蛋液（留三分之二蛋黄之后刷面）、白糖放入容器中，混合均匀。
筛入低筋面粉、小苏打。
用刮刀翻拌，不要搅拌，大致混合一下即可。
加入核桃碎。
用手抓捏成团即可，不要使劲的揉面，以免起筋。
将面团分成20克一个，搓成小圆球，放入烤盘。
将小圆球压扁。
在表面刷一层鸡蛋液，撒上黑芝麻。
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤20分钟，至表面金黄色即可。
取出放凉。
成品图。
1、面团不能太干，要比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加一些玉米油哦。 2、黑桃仁也可以换成炒熟的花生、瓜子等等。 3、烤箱不同，温度也不同，烤时需注意观察，上色稍微深一点点即可。烤好后取出晾凉后放入盒中密封保存。