有鱼吃蒜香纸上烤鱼

黔鱼去鳞去内脏，洗干净，用刀在鱼的两面切开几道口子，料酒腌20分钟 因为我的烘焙纸宽度不够我就把鱼头和鱼尾切掉了，不切更美观

腌鱼的同时准备调料 蒜和姜切丁

将豆瓣、鸡精、白糖、芝麻油、花椒面、色拉油放进姜蒜丁内，拌匀

准备烘焙纸，把黔鱼放在烘焙纸上，将准备好的调料塞进事先切好的口和肚子里，保证鱼可以充分入味

剩下的姜蒜调料洒满鱼的两面

洋葱和芹菜切成段

洋葱和芹菜倒进烘焙纸，置于鱼上方

将烘焙纸合起来 由于我放了太多的芹菜和洋葱，导致烘焙纸必须要借助夹子才能勉强合上 建议使用加宽的烘焙纸或者少放芹菜洋葱，尽量让鱼完全密封在烘焙纸内

把鱼放上平坦的电磁锅，温度调到200度烤大约20分钟 如果鱼太厚中途需要打开烘焙纸把鱼翻一面

烤鱼同时将土豆切成手指大小的条状

把土豆放进油锅炸，炸到外表变硬即可 下土豆之前在油锅里放盐，避免粘锅

20分钟后打开烘焙纸，检查鱼肉是否熟透

倒入炸好的土豆和香菜，盖上锅盖继续煮一分钟，完成！

材料中描述用量的勺子是这种大小