辣椒洗净去蒂，晾干，不能有生水。
牛肉切丝，改切成丁，想好吃的话，不能用刀剁碎。
辣椒切丝，剁碎。
牛肉里加入20g味达美、少许盐、姜末拌匀腌制10分钟。
家里种植的花椒，放微波炉里加热5分钟，有熟花椒的香味即可。
料理机坏了，装袋子里，用擀面杖擀碎。
腌制的牛肉加入少许花椒末、香菜末、料酒，接着腌制10分钟。
100g食用油热锅，加入腌制好的牛肉粒，翻炒。加入甜面酱，翻炒。炒熟盛碗里。
100g食用油热锅，加入辣椒末，食用盐少许。水分收干，加入炒好的牛肉粒。
继续翻炒，小火收汁即可。
装碗或者瓶内凉透后放冰箱里。
各种调味品尽量不添加，吃多了对身体肯定不好。