由于没有拍照，菜又很简单，顾不传图，文字描述。油烧热，放葱花大料姜片。炒香，放鲜蘑红皮土豆，生抽，鲜蘑我提前用水泡过，里面含水量大，先不要加水，盖盖闷炖大约3分钟，水分充分炖出来，酌情加水，喜欢喝汤的可多加水。
放半勺盐，这样土豆好入味。炖个十五分钟土豆软烂，再添加半勺盐，起锅。味道非常鲜美，有鸡肉味儿！