淡奶油奶酪曲奇(消耗裱花奶油霜)
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最近刚刚尝试裱花,经验尚浅
用量神马的把握不好,会剩下不少奶油霜
于是乎怎么消耗掉它们成了个事儿
剩下的淡奶油做了冰激凌,丁点儿没浪费
这黄油成分的奶油霜想想还是跟饼干更搭
成品口感不如传统曲奇酥口
因为不想添加新材料,纯为了消耗材料
是一款绝对快手小曲奇
追求口感的可以加蛋黄,适当调节比例
本菜单所用奶油霜比例
黄油:奶油奶酪:淡奶油=1:1:2
淡奶油奶酪曲奇(消耗裱花奶油霜)的做法步骤
步骤 1
将剩余奶油霜隔水蒸汽软化至可以裱花的状态
放入细砂糖搅拌均匀
步骤 2
筛入低粉,混合均匀(稀稠度跟平时做曲奇差不多就好,粉放多了会很难挤)
步骤 3
装入裱花袋,我用的三能7075号五齿裱花嘴,挤花,如果用大号的嘴也成,就自己注意烘烤时间就好
步骤 4
烤箱预热至150度,烘烤15分钟(因为我挤的很小,所以这个时间没问题)
步骤 5
出炉!周围上色比较重,我尝试了各种温度,无法解决这个问题。个人认为跟成分有关。
菜谱创建时间:2016-11-01 15:51:21