准备好中种食材
中种食材混合揉成光滑的面团，放入容器内，覆盖保鲜膜室温静置20分钟激活酵母，菌（夏天可省略此步）。送入冰箱冷藏发酵12～20小时。
将中种面团分割成若干小块，准备好主面团食材
中种面混合主面团食材揉出薄膜，即可进行再次发酵。
将面团团圆，放入容器内覆盖保鲜膜，静置发酵至面团的1.5～2.5倍大。
发酵好的面团，用手指沾些许干粉插入面团，面孔不回缩不塌陷即可。
取出面团徒手进行排气，按压面团即可。 将其分割成均匀的4等份，团圆覆盖保鲜膜静置松弛6分钟。
将面团取出，按压一下，擀至长方形
由上至下将其卷起。
放置一边覆盖保鲜膜松弛15分钟
将松弛好面卷进行擀压，将其擀至长条状
将其缠绕在不粘圆形丹麦面包管上。
将卷好的面包胚送入烤箱进行再次发酵。烤箱内放置一盆热水，发酵至1.5～2倍大即可。
取出发酵好的面包胚，刷一次薄薄的鸡蛋液。 这时烤箱预热170度上下火
面包胚表明撒上白芝麻
170度上下火烘焙25分钟即可。
趁热取出模具，在模具的空洞位置放入热狗香肠
美味的热狗香肠面包就做好了～
做午后的茶点简直太棒了～
1、中种，室温环境达到26度以上那么不需要激活酵母，揉好面团直接冷藏即可。室温达不到26度，需要室温激活酵母30～60分钟。 （也可以将纯牛奶微波炉叮一下，温度在38度左右，加入酵母混合搅拌均匀，在进行制作中种） 2、主面团，主面团食材混合一定要揉出膜，这样面包的口感更好，软乎乎的。 3、烘焙：170度上下火烘焙23～25分钟左右。烤箱温差不一样，根据自己烤箱温度来进行烘焙。微上色要覆盖锡箔纸，避免上色过深。