取面粉125g,黄油20g,糖2.5g,盐0.75g,水63g和面,醒面
苹果去皮,切块
黄油5g放到锅中,放入苹果块,加30g糖,出水后,加0.25g盐
苹果熬软,取10g水加玉米淀粉勾芡
关火加肉桂粉和柠檬汁拌匀
把面擀开,放入50g黄油,然后盖上
盖好后再擀开,再折三折,反复三次,最后把擀好的面切块,每块放入苹果馅
对折后压好边,刷上蛋液,175度烤10分钟
烤好的苹果派