把虾扒好留尾部。 土豆蒸熟压成土豆泥，加盐和黑胡椒调味 鸡蛋打散备用
把虾用土豆泥包裹住，团成球状露出虾尾 做好的虾球先占淀粉，再沾蛋液，最后沾面包糠 然后下油锅炸至金黄色
盘子上铺上吸油纸，放上炸好的虾球，挤上一些番茄酱或者其他调味酱就可以吃了