黄油自冷藏室取出，无需软化切成小块备用， 核桃仁称重备用
过筛的低粉、细砂核桃仁以及盐和黄油混合放入料理机粉碎成小的颗粒状。
模具底部铺油纸
粉碎的材料倒入模具用手按压，铺匀。
放入预热好的烤箱中层上下管170度烘烤15分钟左右，
黄褐色是取出冷却 烤箱转到180度预热
奶油奶酪软化，加糖拌匀
用打蛋器打顺滑
分四次加入配方中的淡奶油，打匀
加入柠檬汁，拌匀
加入酸奶，搅拌均匀
鸡蛋打散，
分四次加入，
搅拌均匀
筛入玉米淀粉，
拌匀。
倒入模具，震平
烤盘装冷水
放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管180度烤制35分后转150度烤制30分关火
烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出 封保鲜膜冷藏隔夜脱模
1、饼干底中的核桃仁可以换做其他坚果 2、奶酪一定要搅拌顺滑再进行后面的操作，后面液体部分也要耐心的分次加入