大虾洗净，把虾头摘下（先不要扔掉），葱姜蒜（我没有姜了😄）辣椒切好备用
土豆切条洗净备用
油加热，过虾和土豆条
过土豆条
盛出备用～
另起锅，留少量油，把之前的虾头放进去炸虾油（这一步也可以不要）觉得炸了虾油会更香一点😄这个图片发蓝是因为我的抽油烟机有蓝色的灯光……
把虾头捞出后，放花椒爆香，如果想放郫县豆瓣酱就在这一步放，我这次做的没放也很好吃。然后葱姜蒜辣椒爆香～倒入炸过的虾和土豆，放生抽，料酒，糖，盐，也放了点芝麻（如果放了郫县豆瓣酱就要适量放盐）～放入洋葱辣椒，然后翻炒，最后出锅前放点小青葱或者香菜～如果想吃孜然的也可以出锅前放点～